Москва: +7 (499) 705-0948
Санкт-Петербург: +7 (812) 458-0948
Токио: +81(0)368635403
Экстренная связь 79118268229
Часы работы: Пн-Пт с 10 до 19
Рётэи
  • Japan Railpass
    Возможность приобрести проездной по системе железных дорог Японии (JR) у официального распространителя. Оплата любыми возможными способами. Заказ доставки по всей России.
  • Будь всегда на связи!
    Безлимитный Wi-Fi в Японии всего за 65 usd/7дней. Ниже цен Вы не найдете!
  • Сакура 2019!
    Открыта продажа туров в Японию на цветение Сакуры. Спешите бронировать!
  • Новый Год 2019 в Японии
    Предлагаем Вам встретить Новый Год 2019 в Стране Восходящего Солнца. Эту поездку Вы запомните навсегда!


  • Групповые туры на зимний сезон 2019
    Открыто бронирование туров на январь-март 2019 года. Успейте забронировать свой тур в Японию по самой выгодной цене! Количество мест ограничено!
  • 7 дней в Токио + перелет JAL
    Индивидуальный тур "7 дней в Токио + перелет JAL" по специальной цене!
  • Групповые программы с перелетом
    Успейте забронировать туры "Gold Tour Japan" по специальной цене, количество мест ограничено!

    Включен авиаперелет. Каждый участник получает в подарок визу, мед. страховку и комплект карт с путеводителем.

Страна Восходящего Солнца

Япония потрясающая страна. Здесь уникально все города, язык, культура. Все, кто хоть раз побывал в Японии, утверждают, что ничего подобного они не видели ни в одной другой стране мира.
Купить услуги online
Энциклопедия

Рётэи

Рётэи (Ryotei) – самые изысканные рестораны японской кухни. Истоки их возникновения можно найти в 16 веке, когда высокую кухню предлагали в храмах, окружающих Киото.  Крупные Рётэи появились в Токио и Осаке в 18 веке. Как правило, они представляли из себя большой сад, с отдельно стоящими домиками, предназначенными для приватных групп посетителей. Помимо изысканной кухни, ресторан предлагал так же и развлечения - песни, танцы и общение с гейшами.

С начала 20 века многое поменялось, появились так называемые - городские Рётэи, которые размещаются в более скромных помещениях, с небольшими садиками, но традиция предоставления отдельной комнаты для каждой группы гостей остается неизменной.

В 1920 году, знаменитый мастер по керамике Китаодзи Росандзин произвел революцию в мире Рётэи. Основав свой собственный ресторан, он полностью убрал из него развлечения и гейш. 

Новая концепция – это полная сосредоточенность на красоте блюд и посуды, в которой эти блюда были поданы. Ничто не должно отвлекать гостей от этого, воистину, эстетического наслаждения.

Но женщины, по-прежнему важная составляющая часть обслуживания в ресторане. За каждой комнатой с гостями закрепляется своя Накаи (nakai), посредник между поваром и гостями, которая передает все пожелания гостей повару, и согласовывает сроки подачи очередных блюд. 

Так как шеф-повар в Рётэи никогда не выходит из кухни, лицом ресторана является Оками(Okami).  Она тщательно следит за каждой деталью с момента прибытия гостей и до закрытия ресторана. Обычно Okami является женой владельца Рётэи.

В большинстве случаев рестораны Рётэи сосредоточены на обслуживании членов правительства, или высших чинов различных корпораций, но в последнее время найти ресторан, который бы обслуживал компании частных лиц, в том числе и иностранцев, уже гораздо проще. В некоторых из Рётэи может присутствовать современный декор, а также, инновационные блюда, основанные на кулинарных традициях всего мира.
МЕНЮ

Оформить заказ?

Продолжить Отменить

Авторизация

Код страны, код города, номер телефона

Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г.

Пароль от личного кабинета будет выслан на указанный номер телефона.

Выберите способ оплаты

Подготовка данных для оплаты...

Онлайн заявка

Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г.