17.10.2015

Праздник окинавской собы

Сегодня, 17 октября, отмечается День окинавской собы. Это важное блюдо региональной кухни архипелага Рюкю, в последнее время всё более популярной по всей территории Японии.

Окинавскую собу готовят из пшеничной муки, поэтому она больше напоминает европейские макароны, чем азиатскую лапшу. Её подают в тарелке с мясным или рыбным бульоном, добавляя различные ингредиенты — бекон, овощи, варёное яйцо, имбирь, лук… Каждый ресторан предлагает свой бульон и свои ингредиенты, отсюда — разнообразие вкусов главного окинавского блюда.

Информационный источник JNTO.